作为金州酒厂嫡传公司，集团旗下大连酱香曲酒酒业有限公司在制曲和酿造工艺上延续和发扬了原金州酒厂独有的秘方，将优质东北高粱和赤水河“红缨子”高粱合理配比，按照茅台镇传统工艺精心酿造。匠心打造出的金州麯酒，酒液澄清透明，保留了原金州麯酒部分香型，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。新出品的酱香型“金州麯酒”一经面市，就获得社会各界的广泛好评。大家对新区民营企业家在挖掘、保护和传承地方传统文化，恢复、发扬“老字号”方面，义利兼顾、担当作为的精神赞不绝口；对“金州麯酒”在口感、品质等方面的改进与提升赞许有加。